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SPICY KNABBERNÜSSE

Agility

Der perfekte Low-Carb-Snack für herausfordernde Tage! Würzige Mandeln und Nüsse sorgen mit gesundem Fett, vielen B-Vitamine und Mineralien für Nerven wie Drahtseile und verleihen Dir Gelassenheit. Und sie sind echte Meal-prep-Stars: in einem Schraubglas bleiben sie bis zu vier Wochen frisch.

Info_zeit

Zubereitung: ca. 20 Min 

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Pro Portion (ca. 25 g) ca. 180 kcal, 5 g E, 17 g F, 2 g KH  

 

 

Zutaten für ca. 15 Portionen


 

150 g Mandelkerne mit Haut
150 g Haselnusskerne
100 g Walnusskerne
1 Eiweiß (Größe S)
2 EL Zitronensaft
1 TL geräuchertes Paprikapulver (alternativ Paprikapulver edelsüß)
¼ TL Chilipulver
½ TL Agavendicksaft
Salz
Pfeffer

 

Zubereitung


 

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mandeln, Hasel- und Walnüsse mischen.

Das Eiweiß in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen kurz schaumig schlagen. Zitronensaft, Paprika- und Chilipulver, Agavendicksaft, 1 TL Salz und etwas Pfeffer unterrühren so dass eine leicht flüssige Masse entsteht. Nussmischung dazugeben und alles gründlich mischen, bis die Nüsse rundherum mit der Würzmischung überzogen sind.

Nussmischung so auf dem Blech verteilen, dass möglichst keine Nüsse übereinander liegen. Im heißen Ofen (Mitte) 6–7 Minuten rösten. Herausnehmen, Backpapier entfernen, damit die Nüsse nicht ankleben und auf dem Blech weitere 5–6 Minuten rösten. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Für den Vorrat die abgekühlten Nüsse in ein Schraubglas füllen, kühl und dunkel aufbewahren.


 


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Tags: Agility
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