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POWER-BOOSTER-KICHERERBSENSALAT

Coordination

Schnell vorbereitet und super zum Mitnehmen: dieser Super-Lunch verleiht Dir die Kraft, Dein volles Potenzial zu entfalten. Das liegt an der ausgewogenen Mischung aus lange sättigenden Slow Carbs, anregenden Bioaktivstoffen und belebenden Gewürzen. Der Salat bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch, lässt sich also super vorbereiten.  

Info_zeit

Zubereitung: ca. 15 Min

Info_kcla

Pro Portion ca. 255 kcal, 6 g E, 11 g F, 31 g KH

 

 

Zutaten für ca. 2 Portionen


 

1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
2 Möhren
60 g Baby-Spinat
6 Medjol-Datteln ohne Kern (ca. 50 g)
2 EL Olivenöl
2 TL Sojasoße
Saft von 1 Zitrone
½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL scharfes Paprikapulver
Salz
Pfeffer

 

Zubereitung


Die Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Möhren putzen, schälen und grob raspeln. Den Spinat waschen und trocken schütteln. Die Datteln in Ringe schneiden. Die Kichererbsen, die Möhren und die Datteln mischen und in zwei gut schließende Vorratsbehälter verteilen.

Für das Dressing das Öl mit der Sojasoße, dem Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing in Schraubgläser füllen.

Salat und Dressing bis zum Mitnehmen kalt stellen. Vor dem Servieren das Dressing unter den Salat mischen.

 


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Tags: Coordination
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